Главная›Рецепты›Медальоны из семги

Медальоны из семги

Ингредиенты:

4 медальона из лосося

1 средний кабачок

1 банка супа из креветок

рюмка коньяка

¼ - литра сливок

семужья икра

укропом

петрушки

перец

соль

Приготовление:

Включите гриль и разогрейте противень. Разрежьте кабачки на куски, каждый примерно на ¼-см. Поставьте на разогретый противень решетку и разложите кабачки, когда она нагреется. Через минуту кабачки станут коричневого цвета. Переложите их на блюдо. Возьмите суп из креветок и перелейте его в стальную кастрюлю и доведите до кипения. Жидкость немного испарится и станет гуще. Туда же добавьте рюмку коньяка и мелко нарезанный укроп. Варить соус на медленном огне.

Положите лосось на разделочную доску и приправьте солью. Предварительно разогрейте противень, а затем поместить четыре медальона, равномерно распределив по противню. Сверху накройте решоткой. Медальоны должны быть готовы, примерно, через 2,5 минуты.Благодаря теплу, лосось выделит некоторое количество жира, который необходимо убрать с помощью лопатки. Как только медальоны будут готовы, слегка приправьте их перцем. Положите кабачки на блюдо и сверху поместите медальоны из лосося. Наконец, добавьте сливки в соус и полейте рядом с кабачками. Подавать лосося c зеленью петрушки. Приятного аппетита!